丸山智美 まるやまさとみ	学術博士、金城学院大学教授、執筆などの分野で活躍。 2004年に「無月経における栄養学的研究―血清レプチンと栄養素摂取―臨床栄養指導への指標」は、日本栄養改善学会 平成16年度学会賞を受賞。2014年には、三恵社より共著された『ひろくんとオバケとはっちょうみそ』にて、日本の食文化であるみその作り方や栄養についての内容を伝えている。 詳しくは大学プロフィールにてどうぞ