大豆を選び抜き
育てるところから始まった
ひとつ上のおいしさ
本当においしい豆乳をお届けしたい。
発売当初からの変わらぬ想いのもと、
｢ひとつ上のおいしさ」をさらに
進化させるためにたどりついた
国産プレミアム大豆「るりさやか｣。
まだ収穫量も少なく､希少なオンリーワン大豆を使うことで
コクがあるのに絹のような飲み心地、
澄んだ味わいを実現し
これまでを越える『ひとつ上の豆乳』が生まれました。
｢おいしい」だけで、できている。
新しい『ひとつ上の豆乳』を皆さまへお届けします。
本当のおいしさを求めて
国産プレミアム大豆※1
｢るりさやか｣使用
『ひとつ上の豆乳』のおいしさを実現する上で、
大きな課題となる大豆特有の青臭みや収れん味※2。
これら大豆の青臭みの原因となる酵素（リポキシゲナーゼ）､
収れん味の強い成分（グループAアセチルサポニン）を含まない２品種の国産プレミアム大豆を
最良のバランスでブレンドした｢るりさやか｣を採用しました。
追い求めてきた本当のおいしさを実現しています。
『ひとつ上の豆乳』のおいしさを実現する上で、
大きな課題となる大豆特有の青臭みや収れん味※2。
これら大豆の青臭みの原因となる酵素(ﾘﾎﾟｷｼｹﾞﾅｰｾﾞ)､
収れん味の強い成分(ｸﾞﾙｰﾌﾟAｱｾﾁﾙｻﾎﾟﾆﾝ)を含まない
２品種の国産プレミアム大豆を最良のバランスで
ブレンドした｢るりさやか｣を採用しました。
追い求めてきた本当のおいしさを実現しています。
- ※1.国産プレミアム大豆とは
大豆の青臭みの原因となる酵素（リポキシゲナーゼ）、収れん味の強い成分（グループAアセチルサポニン）を持たない､豆乳に適した大豆です。 - ※2.収れん味とは大豆の渋み､苦み､えぐ味等の風味のこと。
～オンリーワン大豆 ｢るりさやか｣とともに～
商品開発ヒストリー
おいしさの決め手は､大豆｡
｢ひとつ上｣を目指して
オンリーワン大豆を採用。
『ひとつ上の豆乳』が誕生したのは、2009年。
豆乳のおいしさを左右する大豆に着目し、
青臭みの原因となる酵素や強い渋みを感じる成分を持たない
「きぬさやか｣の採用により、ひとつ上のおいしさを提案しました。
2016年のリニューアルを経て、今回2021年のフルリニューアルでは、
コクがありながら雑味のない澄んだ味わいの新品種「すみさやか｣を加え
「きぬさやか｣「すみさやか｣という2品種の
国産プレミアム大豆をブレンドした「るりさやか｣を使用。
マルサンだけのオンリーワン大豆により
本当のおいしさをさらに極めた、新しい『ひとつ上の豆乳』を生み出しています。
『ひとつ上の豆乳』が誕生したのは、2009年。
豆乳のおいしさを左右する大豆に着目し、
青臭みの原因となる酵素や強い渋みを感じる成分を
持たない「きぬさやか｣の採用により、
ひとつ上のおいしさを提案しました。
2016年のリニューアルを経て、
今回2021年のフルリニューアルでは、
コクがありながら雑味のない澄んだ味わいの
新品種「すみさやか｣を加え
「きぬさやか｣「すみさやか｣という2品種の
国産プレミアム大豆をブレンドした｢るりさやか｣を使用｡
マルサンだけのオンリーワン大豆により
本当のおいしさをさらに極めた、
新しい『ひとつ上の豆乳』を生み出しています。
『ひとつ上の豆乳』年表
2009年
- ･ 国産プレミアム大豆
｢きぬさやか｣を採用 - ･『ひとつ上の豆乳』発売
-
2016年
- ･『SOY PREMIUM
ひとつ上の豆乳』へ
リニューアル -
2021年
- ･ 国産プレミアム大豆「すみさやか｣を採用
｢きぬさやか｣「すみさやか｣の2品種をオリジナルブレンドし､『るりさやか』と名づけて使用を開始 - ･ 新『ひとつ上の豆乳』へ
リニューアル
2022年
- ･ ひとつ上の豆乳 成分無調整豆乳1Lを通販限定として発売
飲み心地、絹のよう。
あじわい澄みわたる。
本当においしい豆乳のために
マルサン独自の
国産プレミアム大豆｢るりさやか｣を使用｡
成分無調整豆乳はコクと旨みがありながら、
すっきりとした後味を実現し、
絹のようになめらかな飲み心地、
澄んだ味わいが楽しめます。
豆乳飲料もオンリーワン大豆を使うことで、
素材の味や香りを活かした「ひとつ上のおいしさ｣を
かなえました。
後味のすっきり感
先味と後味の差異が大きいほど、
キレがよく｢すっきり｣していることを
示しています。
コクのバランスチャート
複合的な味のバランスが良く、
上品な｢コク｣があることを示しています。
※コクとは／複数の要素が共存した複合的な重なりによって感じられる､厚み､深み､余韻のような味わい｡（株式会社味香り戦略研究所）
マルサンの自信作 ｢ひとつ上の豆乳｣
【成分無調整豆乳】
大豆固形分11%ならではのコクと旨みがありながら、後味はすっきり。厳選した国産プレミアム大豆を使うことで、なめらかな飲み心地、澄んだ味わいを実現しています。
【商品一覧】
-
【初回限定】ひとつ上の豆乳
成分無調整豆乳
トライアルセット（1L×6本）2,579円(税込)
カートに入れる -
ひとつ上の豆乳
成分無調整豆乳
毎月お届け（1L×6本）1,805円(税込)
カートに入れる -
ひとつ上の豆乳
成分無調整豆乳
リピーターさま専用セット（1L×6本）2,579円(税込)＋送料550円
カートに入れる
定期お届けコースについて
- 毎月自動的にお届けするので、買い忘れがなく安心です。
- ２回目以降も同じ割引率なので経済的です。
- 毎月お届けコースは最低3回の継続購入※をお願いしております。
※4回目のお届け分から休止、解約を承ります。次回発送予定日の10日前までにご連絡ください。 - 定期3回お受け取りの合計金額1ケースの場合5,415円、2ケースの場合9,708円、3ケースの場合14,562円
※いずれも税込・送料無料です。 - 毎月お届けコースは返品不可となります。
【厳選国産大豆100％豆乳との比較】
| 厳選国産大豆100％豆乳 | ひとつ上の豆乳 成分無調整豆乳 | |
|---|---|---|
| 大豆 | 国産大豆 こがねさやか | 国産プレミアム大豆 るりさやか®（ブレンド） |
| 飲み心地 | すみきった味わい | 絹のようになめらかな飲み心地 |
| 味わい | 大豆のコクを感じる | コクと旨み、すっきりとした後味 |
| 原料大豆の特徴 | リポキシゲナーゼ全欠損 | リポキシゲナーゼ全欠損、グループAアセチルサポニン欠損 |
| 規格 | 1L×6本 | 1L×6本 |
| 賞味期間 | 120日 | 180日 |
| 製造地 | 愛知県岡崎市 | 愛知県岡崎市 |
今回のリニューアルにより、
｢ひとつ上の豆乳｣が目指したおいしさとは？
開発に携わった担当者たちが、
こだわりのポイントを語ります。
大豆を選び抜き
目指す味わいを共有し
試作を繰り返して実現した
本当においしい豆乳
商品情報
| 商品名 | ひとつ上の豆乳 成分無調整豆乳 |
|---|---|
| 名称 | 豆乳 |
| 大豆固形分 | 11% |
| 原材料名 | 大豆（国産） |
| 内容量 | 1000ml |
| 賞味期間 | 180日 |
| 保存方法 | 直射日光や高温多湿を避けて保存してください。 |
| 栄養成分表示 100ml当たり |
エネルギー 61kcal、たんぱく質 5.1g、脂質 3.6g、-飽和脂肪酸 0.4g、コレステロール 0mg、炭水化物2.1g、食塩相当量 0g、亜鉛 0.5mg、カリウム 240mg、カルシウム 11mg、鉄0.7mg、マグネシウム34mg、イソフラボン 36mg※サンプル品分析による推定値 |
