日本の伝統食である大豆は、大きな可能性を秘めた食材です。そのひとつが、「畑の肉」と呼ばれるほど良質な栄養素をバランスよく含んでいること。また糖質が少なく食物繊維が豊富な、優れた健康食品なのです。しかし、その摂取量は減少傾向にあるのが現状。豆類の目標摂取量は1日約100ｇなのに対し、40歳未満の世代では約50ｇに満たない数値が公表されています。

私たちは、大豆のもうひとつの魅力である加工特性に着目し、バラエティーに富んだ味噌や豆乳を世に送り出してきました。そして、60年に及ぶ研究を結実させたのが「ソイドル」です。もっと楽しく、もっとおいしく大豆を食べていただき、健康で明るい毎日のお手伝いができればと思っています。