大豆の糖質量が少ないことに着目し、当社の得意の大豆を素材にした大豆麺を開発しました。「①生産条件（温度、圧力、時間）、②大豆の特徴（品種、産地）、③最終加工」の絶妙なバランスで、仕上げました。着想から商品化まで約2年ほどかかってしまいました。小麦粉を加えたら製品化はもう少しハードルが低かったのかもしれませんね。大豆100％にすることにこだわりを持ちました。もっとおいしくお手軽に食べていただけるように日々努力を重ねています。
（開発者談）
糖質量が低く、良質なたんぱく質が豊富な大豆を主食にしたいという思いからソイドルの開発をはじめました。様々な種類の大豆を試し、想定外に製品中に焦げが生じたりというトラブルなど簡単には思い描く商品が出来上がりませんでしたが、何度も試行錯誤を繰り返し、ようやく現在の商品が出来上がりました。
お味噌を作る会社として創業した当時から、ずーっと大豆の研究を続けてきた、いわば「大豆のスペシャリスト」。
しかも、豆乳メーカーでは2社だけという、「有機農産物加工食品製造業者」の認定を受け、FSSC22000を取得した工場設備では、特定保健用食品（トクホ）製品をはじめ様々な食品を作っています。
品質だけでなく環境への配慮も考える、まじめな会社です。
基礎栄養学・臨床栄養学を専門分野とし、臨床現場やダイエットなどの食事指導や、トレーニングスタジオでの講師、TV・ラジオなど、様々な分野でご活躍。
人は、夜の8時以降にBMAL1(ビーマルワン）という糖質の吸収促進に影響するたんぱく質の量が増えます。BMAL1は、昼の2～3時頃が最も低く、夜中の1～2時にピークとなりますので、夜遅い時間に食事などで糖質を摂取すると、吸収が促進され脂肪として蓄積されやすくなります。
糖質量や血糖値を気にしなければならない方や、お仕事の関係でどうしても夕食が遅くなってしまう方なども、「ごはん」を低糖質な「ソイドル」に置き換えると糖質摂取量が減らせるのでBMAL1の影響も受けにくくなります。健康管理はもちろんダイエットの面からも、朝昼晩の食事内容と時間を考えましょう。
| 商品名／大豆のアイドル ソイドル 大豆100％麺 | |
|---|---|
| 原材料名 | 大豆麺[大豆（カナダ）（遺伝子組換えでない）] |
| 内容量 | 110g/袋×7パック（小分け包装） |
| 賞味期間 | 180日 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 販売者 | マルサンアイ株式会社 愛知県岡崎市仁木町字荒下1番地 |
| 栄養成分表示 1食（110g）当たり |
エネルギー：89kcal たんぱく質：11.9g 脂質：2.9g 糖質：0.9g 食物繊維：5.7g ナトリウム：6mg イソフラボン：92mg |
| JANコード | 4901033726027 |
| 商品名／低糖質 お好み焼き | |
|---|---|
| 原材料名 | キャベツ（国産）、全液鶏卵（国産）、大豆ミックス粉（大豆粉、小麦たん白、食物繊維、食塩、麦芽粉末）、豚肉、植物油脂、ねぎ、調味だし、紅しょうが、おから粉末、酸味料、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸カリウム）、着色料（赤102、黄4）、（原材料の一部にさば・鶏肉を含む） |
| 内容量 | 1枚 200g |
| 賞味期間 | 製造より365日 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 販売者 | マルサンアイ株式会社 愛知県岡崎市仁木町字荒下1番地 |
| 栄養成分表示 （100g）当たり |
エネルギー：176kcal たんぱく質：12.0g 脂質：12.0g 糖質：3.6g 食物繊維：2.6g ナトリウム：264mg |
| JANコード | 4901033725938 |
